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EVENTI - La bistecca più grande del mondo? A Milano |
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Scritto da Marista Urru
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lunedì 22 settembre 2008 |
Si è svolta a Milano in via Spallanzani la quarta edizione di una manifestazione culinaria che ha come sempre avuto gran successo. Il Giorno nel darne notizia nel titolo scriveva della bistecca più grande del mondo, mi son letta tutto l'articolo, visto che la foto è pochissimo comprensibile.. ed in effetti sul tavolo della foto, ben esposte ci sono bistecche per 4 quintali il tutto per ben per 28 mq di esposizione, la notizia sia pure ridimensionata è che quei 4 quintali di carne provengono tutti da un bovino adulto di razza piemontese di ben 809 Kg.
Abbiamo acquistato questo enorme bovino da un allevatore scozzese", ha
spiegato Dario Dafra, dell’associazione Amici dell’arte della carne,
che negli anni scorsi aveva già offerto al pubblico una cotoletta e uno
spiedino da record.
La manifestazione di via Spallanzani e piazza Santa Francesca Romana a
Milano è stata organizzata da Ascospallanzani con Unione del Commercio
e Promo.Ter, l'Associazione dei macellai con i maestri macellai degli
''Amici dell'arte della carne'', la collaborazione dell'Associazione
panificatori e del Sindacato dettaglianti ortofrutta (presenti con
appositi stand di prodotti), e di Epam (Associazione milanese pubblici
esercizi - con gli chef di quattro ristoranti milanesi di prestigio che
hanno collaborato con i macellai), il patrocinio e sostegno del Comune
di Milano (Assessorato alle Attivita' produttive) e del Consiglio di
Zona 3. sono stato coinvolti nell'iniziativa 150 macellai, provenienti da
Lombardia, Friuli, Veneto, Lazio, Umbria (anche dall'Inghilterra) che
nei 55 stand hanno messo a disposizione le preparazioni tipiche della
loro tradizione.
Per solo otto euro si aveva un braccialetto verde come
lasciapassare, si ricevevano assaggi di ottimi prodotti. "Buoni i
salumi", "tenera la carne","Costa meno di un panino-acqua-caffè al bar", questi i commenti più diffusi.
Era presente anche il vignettista Giorgio Forattini , mentre il
vicesindaco Riccardo De Corato ha fatto notare: "Milano non è solo la
città degli affari ma anche delle tradizioni e delle eccellenze
culinarie come dimostra questa iniziativa".
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