Lo avevo letto, me lo avevano raccontato, e  non ero andata al di là della doverosa ammirazione per l'aspetto più che  piacevole della preparazione: un sushi alla frutta, bello, coreografico.. ma vuoi mettere  una bella macedonia fresca  con una punta di buon gelato?

Invece il frushi è bello da vedere  ma  soprattutto è buono , ottimo per le cene estive  facile da servire, leggero e fresco. Il web è pieno di ricette di frushi, ne riporto qui  la ricetta base che sia da stimolo per nuove idee, nuovi accoppiamenti di gusti e profumi. Vedrete che non   è affatto difficile.
Per la cronaca: l' idea è nata in un ristorante di Chicago.

Foto  da Flickr

 

Il riso :  nei supermercati trovate il riso per   sushi e  il latte di cocco .

200 grammi  riso, 50 ml di acqua, 50 gr di zucchero, 50 ml di latte di cocco, pizzico di sale.. frutta e yogurt

quando l'acqua bolle versate il riso e fate cuocere per circa 15 minuti ,  scolate e lasciate riposare per almeno altri 15 minuti, mettetelo in una scodella, zuccherate , versate il latte di cocco, un pizzico di sale, mescolate e lasciate a riposare per una mezza ora . Quindi confezionate le tartine.  Vediamo nelle foto  che viene usato un qualche stampino, immagino che tra stampini per  biscotti, chicchere e piattini qualcosa per arrangiarvi ed ottenere delle gradevoli "formine" di riso lo trovate, altrimenti fate delle più casarecce preparazioni come questa confezionando degli ovali  con le mani, come vedete l'effetto c'è tutto.