Ora voglio spiegare, abbiate pazienza: Francesca è mia figlia, la druida per il web , ed io sentivo di aver mancato nei suoi confronti visto che
cercavo una ricetta di buone ciambelle fritte, ma nessuna mi andava bene da
brava vecchia brontolona, Francesca alla fine dai monti dell’Amiata me ne ha mandata una “provata”, “testata” da quella supergolosona
che è, ed io la avevo spersa nel caos
del mio scittoio. La ho ritrovata, ora rimedio pubblicandola, anche se
ovviamente mia figlia è ignara di tutto
e si sta “chiacchericciando” di miei scrupoli personali, per così dire.
300 gr di farina, 300 gr di patate lesse, 50 gr di zucchero,
25 gr di lievito di birra, scorza di arancia non trattata, 30 gr di burro, 2
uova, olio q,b, vino q.b
Sciogliete il lievito in acqua tiepida, unite tutti gli
ingredienti col vino regolando le dosi in modo di ottenere un impasto morbido
con cui poter confezionare delle
ciambelline dopo che il tutto avrà riposato per almeno due ore in ambiente
tiepido, friggete.
Un po’ sbrigative come spiegazioni, ma vengono dalla druida, e questo è.
Per un menù anticrisi vi rinvio all'articolo scritto sempre dalla druida per il sito del Cnr
http://www.druida.it/blog/2009/03/11/ecco-il-menu-anti-crisi-e-sano/
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