Ovviamente cominciate a pulirli ben bene, separate i
tentacoli dal resto del corpo, lessateli
in acqua e limone con poco sale, tritateli
finemente con aglio, prezzemolo , capperi ed acciughe, amalgamate usando
1 uovo , pangrattato, mescolate bene, un
pizzico di sale e una spolverata di pepe, riempite le sacche con questo
ripieno, cucite per non farlo uscire, c'è chi usa gli stecchini, ma non
servono, cucire si deve, mettete i
calamari in teglia, un filo di olio, e forno caldo per 20 minuti, oppure alla
griglia.Continua..
Un altro modo assai
gustoso di preparare il ripieno è quello di tritare a crudo i tentacoli,
poi fare soffriggere in padella a fuoco
basso un trito di aglio e capperi, unire
un poco di vino bianco, pepe e sfumare il vino dopo continuate a cuocere a fuoco basso
per 5 minuti, mettete da parte e con qualche pachino soffritto in olio, aglio e
peperoncino e peperoncino preparate un poco di salsa nella quale cuocerete i calamari , quindi ai
tentacoli prima cotti, aggiungete 1 uovo
e pangrattato , alcuni ci mettono anche il parmigiano,riempite i calamari e
chiudete, adagiateli nel tegame con la salsa e cuoceteli sul gas normale, 15/
20 minuti a fuoco moderato e son pronti
|
- Si prega di inserire commenti riguardanti l'articolo.
- Commenti ritenuti offensivi verranno eliminati.
- E' severamente vietato qualsiasi tipo di spam. Cose del genere verranno cancellate.
- I commenti verranno approvati dall'Amministratore prima di venire pubblicati.
- Ricordarsi di inserire il codice numerico nell'apposito box
- Se il codice è errato riaggiornare la pagina (refresh)
|
 Riporta quest'articolo sul tuo sito!
Powered by AkoSuite 2007 |
Home 
Lascia il primo commento!
Segreti di denaro, interesse e inflazione
