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Marista
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Per cambiare: la cucina cinese semplice e rapida
Scritto da Marista Urru   
mercoledì 10 giugno 2009

In questa stagione viene  desiderio di cambiare, di  mettere o trovare in tavola qualcosa di diverso, e la cucina cinese  ci offre parecchi spunti, vi riporto alcune ricette semplici poco impegnative, da aggiungere magari a quelle di routine.

Gamberi fritti nel guscio


225 gr di gamberi  con il guscio e senza la testa
2 cucchiai di vino di riso o sherry secco
Sale, zucchero 2 cucchiaini da caffè
Cipolle tritate , meglio se cipolline, un cucchiaio
Zenzero tritato un cucchiaio
Salsa di soia, lo zucchero

Adatti alla stagione li potete servire anche freddi.

Tolte zampette e testa senza rompere il guscio, lavateli, asciugateli e poi immergeteli in una padella di ferro in cui avete fatto scaldare abbondante olio, quando saranno rossi toglieteli dal recipiente e metteteli su carta assorbente da cucina, pulite la padella dall'olio e  rimettete i gamberi nel wok, unite lo sherry, il sale,  2 cucchiai di salsa di soia, lo zucchero, lo zenzero, mescolate  e quando tutto è ben amalgamato spegnete il fuoco.

 In tutto  poco più di 10 minuti


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Perchè è bene esser parziali, pensieri oziosi davanti ad un caffè
Scritto da Marista Urru   
martedì 09 giugno 2009

due tazze di caffè  e le nuvoleEssere imparziali è una virtù sempre ed in ogni modo? Un pensiero ozioso forse, pure ne abbiamo parlato in giardino oggi davanti ad un buon caffè  con la mia amica Giusy, e non eravamo d'accordo ed in fondo il gusto era tutto lì.

Secondo la Giusi, una persona profondamente retta ed onesta non può essere che imparziale ed a tutta prima  mi è sembrato difficile darle torto, pure mi sentivo intimamente contraria al concetto assolutistico  così come lo  esprimeva, mi frullava per la testa  la solita frase "summum ius, summa iniura"  bella da citare, ma ero sicura che ci entrasse solo in parte, di straforo diciamo.

 Siamo il paese del tengo famiglia, dei figli so' pezzi e core e via dicendo, viviamo in un  tempo in cui   tutto  è parziale, siamo  parziali nel ricordare la storia, parziali nel giudicare l'arte, il cinema, parziali a volte persino nel presentare il ristorante dell'amico rispetto a quello dello sconosciuto.

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Globalizzazione commercio: consumi energetici, inquinamento e fame in aumento, a che pro?
Scritto da Marista Urru   
martedì 09 giugno 2009
multinazionali agricole
E' stato calcolato che -  fonte Coldiretti- dal Cile un chilo di prugne dal Cile devono volare 12mila chilometri con un consumo di 7,1 kg di petrolio che liberano 22 chili di anidride carbonica, mentre l'uva dal Peru' percorre quasi 11mila chilometri con un consumo di 6,5 chili di petrolio e l'emissione di 20,2 chili di anidride carbonica.
 
Pomodori, senza arrivare a scrivere della assurdità di  volerci surrettizamente costringerci a  mangiare pomodori cinesi per  interessi "altri" che non ci riguardano, guardiamo vicino vicino cosa succede in casa nostra:  per un qualche motivo intuibile dalla Sicilia i pomodori vanno a Napoli per il centro di raccolta del supermercato, poi tornano a Palermo per  approdare sui banconi della vendita, il perchè di questo spreco  e del conseguente aggravio di costi è evidente, ma non mi sembra che nessuno se ne occupi in modo  proficuo.

Riso : il riso in Italia non manca, ne avremmo di ottima qualità, ma se vado al supermercato trovo e pago riso di scarsa qualità  e chi sa di quale sicurezza alimentare,  che viene  da posti lontani con aggravio di spesa e aggravio di  emissioni di anidride carbonica per i trasporti commerciali continui .  E quei Paesi  non sono affatto meno poveri, a volte sono più poveri di prima, i conti non tornano, qualcuno come suol dirsi, ciurla nel manico

Miele: come per il riso


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Basta parlare di elezioni! arriva l'estate, arriva il caschetto anni 70
Scritto da Marista Urru   
lunedì 08 giugno 2009


nuovo taglio estivo il caschetto
Il nuovo taglio: semplice, fresco, elegante, vi ricorda la Carfagna? Anche a me  e la ragazza della foto mi fa simpatia come la Ministra.

La foto la ho vista per caso qui :www.insegnare.it/bellezza/tagli-di-capelli-20..

Chi mi conosce sa che Marista alla sua bella età se ne infischia di queste cose, ma un caschetto così' mi riporta indietro agli anni 70 e soprattutto mi distoglie dalle elezioni, basta! non ne posso più, il web mi sembra che d'altro non scriva, ed anche io nel mio piccolo ho molto letto e scribacchiato sull'argomento ma ora basta, aria nuova: arriva l'estate, alleggeriamo le chiome,   mettiamoci comode e libere.

Ho sempre ritenuto che nei momenti in cui ti senti oppresso, o solo stufo, o annoiato, devi spezzare in qualche modo  la routine,  e quello del taglio dei capelli è metodo vecchio, classico direi e collaudato, funziona!


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ELEZIONI EUROPEE: segnali nel buio dall'elettorato verranno colti?
Scritto da Marista Urru   
lunedì 08 giugno 2009


Finalmente si è concluso l'Italico  dramma simil elettorale delle elezioni europee , elezioni in cui l'Europa ha recitato il solito  ruolo di fantasma egregiamente mentre la scena in Italia e credo anche altrove , era interamente occupata dai "fattuccielli" locali che più locali  non si può, tanto da divenir fatti da ballatoio.


Ora la festa è finita: Berlusconi resiste, ma perde voti. Il PD resiste, ma perde molti voti, i piccoli hanno mostrato all'universo mondo la loro sostanziale inutilità sul palco della Europa, chi sa se saranno meno chiassosi in futuro, ci spero niente.

TV e reazioni a caldo: i nostri poco amati politici, stanchi ed amareggiati come comprensibile,  sono apparsi al solito, estremamente deludenti, normale routine.

I segnali:

Il PDL
perde voti, e pare  logica la  lamentela opposta dai pidiellini:  .."ma c'è la crisi e tutti i partiti al governo hanno perso voti", vero, ma conta sapere a CHI sono andati i voti persi, e sono andati non alla opposizione impresentabile, ma alla Lega.
A me sembra un segnale chiaro dell'elettorato: si chiede un governo  che risolva dei problemi ormai ineludibili: una immigrazione che non sia importazione di delinquenza, una presenza in Europa che sia  attentissima finalmente agli interessi  economici del Paese Italia e dei suoi abitanti.. sarebbe ora infine, dopo il disastro in questo ambito del passato governo delle sinistre use svendere il Paese come ormai bene chiaro anche a chi si ostina a negare .

 

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La gioia di vivere secondo Lin Yutang
Scritto da Marista Urru   
domenica 07 giugno 2009
paesaggio delle Marche
Secondo voi, come la definireste la gioia di vivere? Ci pensavo stamane mentre passeggiavo   tra le mie erbe, aspiravo l'essenza dell'odore dei cipressi, l'aroma della menta selvatica , mi divertivo ai litigi rumorosi delle gazze e notavo la preoccupazione dei passeri che poveretti vengono sempre più decimati da gazze e  storni che ne insidiano i nidacei.
 Mi dicevo tra me e me che in fondo non c'era molta differenza tra questa mia passeggiata e quelle nel bel giardino della mia infanzia: stesso sereno osservare, e mi son chiesta se anche questa fosse gioia di vivere, ecco che ne scrive a proposito  un maestro, Lin Yutang in  " Importanza di capire" uno dei libri più letti in assoluto nel mondo.

"Penso che la gioia di vivere sia un dono molto raro, E' simile ai colori delle montagne, al sapore dell'acqua, alla vivacità di tinte nei fiori, al fascino delle donne. continua

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CESOIA & RASTRELLO:La canna indica
Scritto da Marista Urru   
domenica 07 giugno 2009

canna indica rossa
In questo periodo troviamo anche   i rizomi di canna indica, è bene  usarla,  essendo pianta robusta e di facile attecchimento  da noi, pur se proviene dalle americhe centro- meridionali o dalla Asia, ma alcune accortezze credo siano d'obbligo, prima di impiantarla dobbiamo considerare quanto spazio abbiamo ed in che contesto la mettiamo.

Siamo abituati a vederla nei giardini pubblici, normalmente sistemata in file monotone, spesso in aiole disadorne e sporche o incoronate da tristi bordurine bruciate  e pelate dai venti e dai passanti, mentre  queste bellissime piante decorative avrebbero bisogno oltre che del giusto sfondo , di un ambiente non dico paludoso, ma che contempli dei papiri, una bella fontana, un vascone.

 In genere le si usano per riempire angoli ampi, personalmente  non mi piacciono  soffocate  e castigate in un angolo sia pure ampio, trovo invece siano bellissime con uno sfondo di verde o di prato e , se possibile con dell'acqua, sia pure un basso vascone restaurato, come se ne trovano in campagna, vicino.

Varietà: sono moltissime, a fior di gladiolo, spettacolari e belle da usare in vaso come fiore reciso, esite una varietà a fior di orchidea ed un infinito numero di ibridi:  Tango, Polaris, Viking.

Anche il fogliame presenta diverse colorazioni , già decorativo per la forma e dimensione  va dal verde chiaro o scuro al bronzo-rossastro.

Il periodo di fioritura va dalla estate all'autunno. Le cure:


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